いつもの肉料理をよりおいしくしてくれるハンマー
その名の通り肉を柔らかくするためのハンマー。
固さやスジの残るお肉を異なるふたつの面で叩きほぐします。
細かい面で全体を均一に叩き伸ばしたら、
反対の粗い面でスジの部分などを
少し力を入れて叩き切ります。
全体はアルミでできているので比較的軽量ですが、
ヘッドの部分に自然と重心があり、
力をあまり使わずにリズミカルに叩けます。
WESTMARK / ウエストマーク / Germany
大手キッチンウェアメーカーのウエストマーク社。ドイツ国内に樹脂や金属加工の自社工場を持ち、ユニークで高品質なキッチンツールを提供しています。細かな調理作業の効率を考えたキッチンツールは、家庭のみならずプロ愛用者も多い。
粗い面でたたいた状態。粗い面は溝も深く、スジ部分など固いところに向きます。
細かい面でたたいた状態。細かい面は全体を伸ばす際に使います。